Kalender 2026 – Mai

Waffeln

Zutaten

• 500g Butter
• 400g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 8 Eier
• 1kg Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Zimt
• 1 großer Becher Naturjoghurt
• Mineralwasser ca. 300ml

Zubereitung

1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.

2. Eier einzeln dazugeben und gut verrühren, bis eine glatte, schaumige Masse entsteht.

3. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren.

4. Nach und nach das Mineralwasser hinzufügen, bis der Teig eine leicht zähflüssige, glatte Konsistenz hat.
   (Tipp: Wenn der Teig zu dick ist, noch etwas Wasser dazugeben.)

5. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.

6. Portionsweise den Teig hineingeben und goldbraun backen.

7. Nach Belieben mit Puderzucker, Zimt-Zucker, Sahne, heißen Kirschen oder frischem Obst servieren.

Dieses Rezept wurde von Lisa Koch zur Verfügung gestellt.

TIPP: Für diese Waffeln, wie sie traditionell – nach genau diesem Rezept- beim Maikonzert am 1. Mai gebacken werden, kannst du auf  regionale Grundzutaten achten: Nutze beispielsweise Eier und Butter von Höfen in unserer Umgebung – diese Zutaten sind nicht nur frisch, sondern verleihen den Waffeln auch ein volleres Aroma.